Il settore Horeca (hotel, ristoranti e caffetterie) è stato fortemente influenzato dalla pandemia globale. Con i pasti al coperto limitati o addirittura vietati in molte aree, i ristoranti hanno dovuto adattarsi e trovare nuovi modi per servire i propri clienti. Una soluzione che sta prendendo sempre più piede è il pranzo all’aperto, noto anche come “dehors”.
Leggi tutto: Ristorazione all’aperto: il futuro dell’industria HorecaI vantaggi di mangiare all’aperto
Mangiare all’aperto offre numerosi vantaggi sia per i clienti che per le aziende. Per i clienti offre un rinfrescante cambio di scenario e la possibilità di godersi l’aria fresca potendo mangiare fuori. Consente inoltre più spazio e migliori misure di allontanamento sociale. Per le aziende, può essere un modo per aumentare la capacità e le entrate, oltre ad attirare nuovi clienti.
Come la ristorazione all’aperto sta cambiando il settore Horeca
Man mano che i pasti all’aperto diventano più popolari, stiamo assistendo a un cambiamento nel design e nella disposizione dei ristoranti. Le aree salotto all’aperto vengono ampliate e rese più confortevoli, con l’aggiunta di riscaldatori, illuminazione e altri servizi. I ristoranti stanno anche investendo in cucine e attrezzature all’aperto per consentire più opzioni di menu e un servizio migliore.
Inoltre, molte città e comuni stanno ora offrendo permessi temporanei e allentamenti delle leggi sulla zonizzazione per consentire ai ristoranti di espandere i loro posti a sedere all’aperto. Questo non solo ha aiutato i ristoranti a sopravvivere durante la pandemia, ma crea anche un’atmosfera più piacevole e vivace nelle aree urbane.
Il futuro dei pasti all’aperto
È chiaro che i pasti all’aperto sono qui per restare. Anche se la pandemia si placa e i pasti al coperto diventano più praticabili, molti clienti preferiranno comunque l’aria fresca e lo spazio all’aperto. Le aziende continueranno a investire ed espandere le loro aree salotto all’aperto e le città continueranno a sostenere e incoraggiare i pasti all’aperto come un modo per migliorare il paesaggio urbano.
In conclusione, la ristorazione all’aperto o “dehors” si sta rivelando una soluzione vitale per il settore Horeca di fronte alla pandemia, ed è probabile che rimanga una scelta popolare anche in futuro. Con i vantaggi che offre sia ai clienti che alle imprese, è una tendenza che è qui per rimanere e giocherà un ruolo fondamentale nel plasmare il futuro del settore Horeca.
