Blog • ALESSANDRO MANFRINI SOCIAL MEDIA MANAGER

Poké e ristoranti giapponesi: i più gettonati tra i giovani.

Ottobre 1, 2024

Nel 2024, il panorama della ristorazione italiana è stato dominato da due tendenze principali: il poké e i ristoranti giapponesi. Secondo un’analisi condotta da PwC Italia su oltre 20.000 conversazioni online, i Millennials e la Generazione Z sono i principali frequentatori giornalieri dei centri commerciali, rappresentando rispettivamente il 60% e il 30% degli utenti attivi. […]

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Celiachia: facciamo chiarezza

Giugno 29, 2024

La celiachia è una patologia autoimmune cronica che colpisce l’intestino tenue e viene scatenata dall’ingestione di glutine in soggetti geneticamente predisposti [2]. Il glutine è una frazione proteica presente principalmente nel grano, nell’orzo e nella segale, ed è presente in molti alimenti come pane, pasta, pizza, biscotti e snack dolci e salati [2]. Facciamo chiarezza…..

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Aperture e chiusure dei ristoranti: la situazione nel 2024

Giugno 23, 2024

Negli ultimi anni, il settore della ristorazione ha affrontato diverse sfide, tra cui la pandemia e l’inflazione. Tuttavia, nel 2024 si osserva un miglioramento della situazione, con un aumento delle aperture rispetto alle chiusure. Analizziamo i dati aggiornati al 2024 per comprendere meglio la situazione attuale. Aumento delle aperture: Nel primo trimestre del 2024, si

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Brand Positioning

Febbraio 13, 2024

La posizione del marchio è un elemento fondamentale per il successo di un’azienda. Una strategia di posizionamento efficace consente di differenziarsi dalla concorrenza, comunicare il valore del marchio e giustificare i prezzi. Inoltre, un posizionamento ben definito può aumentare la fedeltà dei clienti, migliorare l’immagine aziendale e creare un’identità riconoscibile che distingue il marchio sul

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Trend ristorazione italiana 2024

Gennaio 7, 2024

Il settore della ristorazione è in continua evoluzione e il 2024 non farà eccezione. Secondo il report annuale di TheFork con l’agenzia creativa francese Nelly Rodi, ci sono diverse tendenze che caratterizzeranno la ristorazione italiana nel prossimo anno. In questo articolo, Trend ristorazione italiana 2024, esamineremo queste tendenze per fornire un quadro completo delle novità

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Cambiamenti climatici e agricoltura

Ottobre 11, 2023

Gli impatti dei cambiamenti climatici sull’agricoltura sono una preoccupazione sempre più urgente. L’aumento delle temperature, i cambiamenti nei modelli di precipitazione e l’aumento dei fenomeni meteorologici estremi stanno mettendo a dura prova il settore agricolo in tutto il mondo. In questo articolo, esploreremo gli effetti dei cambiamenti climatici sull’agricoltura, concentrandoci sul contesto italiano utilizzando fonti

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Biologico in Italia

Settembre 14, 2023

Il Biologico Vola in Italia: +9% di Vendite nel 2023 Il mercato dei prodotti biologici in Italia continua a crescere anno dopo anno. Secondo l’Osservatorio Sana 2023, le vendite di alimenti e bevande bio nella grande distribuzione hanno raggiunto i 3,9 miliardi di euro nel 2022, segnando un aumento del +9% rispetto all’anno precedente. Si

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Spesa Consapevole e piatti anti spreco

Settembre 8, 2023

Come Ridurre gli Sprechi Alimentari partendo dalla Spesa L’inflazione alle stelle e il caro vita stanno costringendo gli italiani a fare i conti con gli aumenti della spesa alimentare. Secondo i dati Istat di gennaio 2023, i prezzi dei prodotti alimentari sono cresciuti in media del +15,2% rispetto a un anno fa. Per far fronte

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Intelligenza Artificiale e il futuro del lavoro nella ristorazione

Maggio 9, 2023

Negli ultimi anni, l’Intelligenza Artificiale (AI) ha rivoluzionato molti settori, tra cui anche quello della ristorazione. Ci sono state molte discussioni riguardo ai possibili rischi che questa tecnologia può comportare per i lavoratori della ristorazione, in particolare per camerieri e cuochi. In questo articolo, esploreremo i pro e i contro dell’utilizzo dell’AI nella ristorazione e

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Ristorazione: La settimana corta

Aprile 10, 2023

Ci troviamo in un’epoca in cui l’industria della ristorazione è in continua evoluzione e il personale qualificato è sempre più difficile da trovare. Secondo un’indagine condotta da FIPE (Federazione Italiana Pubblici Esercizi), il 74% dei ristoratori italiani dichiara difficoltà nell’individuare e assumere personale qualificato. Con una forte competizione tra i ristoranti per attirare chef e

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