chef

Il mondo della ristorazione è stato al centro del dibattito sulla qualità del cibo da molti anni. Una delle questioni principali riguarda l’uso dei cibi sintetici, ovvero prodotti alimentari creati in laboratorio utilizzando tecniche di ingegneria genetica e biotecnologie. La preoccupazione principale riguarda la sicurezza e la salute dei consumatori, ma anche il rispetto della […]